“Kaviar hijau” – ini sering dipanggil anggur laut, yang agak jarang di negara kita rumpai laut yang diimport dari Jepun, di mana ia dipanggil ‘umi budo’.
Makanan laut ini mendapat namanya daripada rupanya. Bentuknya menyerupai tandan kecil anggur. Alga boleh mencapai panjang 5 meter. Ia tumbuh di kawasan terumbu, di atas batu, batu, batu, di dasar berpasir yang tidak teratur dan berkembang secara eksklusif dalam air suam dan jernih. Ditanam dengan tangan dan dituai 2 bulan selepas ditanam. Pada masa ini, anggur laut telah mendapat jisim yang mencukupi dan memperoleh ciri, rasa sedikit payau.
Khasiat umi budo memang legend. Anggur laut adalah antioksidan yang sangat baik dan pencegahan yang sangat baik terhadap jangkitan virus. Ia mampu menjana semula sel, merangsang kelenjar tiroid, mencegah perkembangan kanser.
