Hanya sekitar 20-30 tahun yang lalu, seluruh keluarga menunggu “Ikan haring di bawah mantel bulu”. Harus dikatakan bahwa hidangan ini hanya tersedia di musim dingin dan disiapkan hanya untuk Malam Tahun Baru. Masalahnya, saat itu tidak semua orang mampu membeli mentimun dan tomat segar, serta produk lain yang bisa digunakan untuk membuat salad dan jajanan. Orang-orang mencoba mengawetkan sayuran yang ditanam di kebun sayur mereka sendiri dan memasaknya sepanjang musim dingin. Wortel, kentang, bit – inilah produk yang menjadi dasar salad.
Memasak dan merakit salad “Ikan haring di bawah mantel bulu” adalah tradisi yang nyata. Pertama, semua bahan direbus, lalu dicincang halus dan dioleskan di piring yang berbeda. Ikan haring dibersihkan dan dipotong dengan hati-hati menjadi potongan-potongan tanpa tulang, akhirnya disusun berlapis-lapis dan hanya pada lonceng Anda bisa mencicipi sepotong!
Saat ini semuanya telah berubah: semua orang bisa memasak “Ikan haring di bawah mantel bulu” sepanjang tahun, tetapi karena alasan tertentu resepnya sering berubah. Di suatu tempat mereka bahkan menambahkan beberapa lapis ikan, tetapi kemudian bisa “menyumbat” rasa bahan lainnya. Kami sarankan untuk mencoba resep klasik, di mana semua produk dipilih dengan sangat baik sehingga rasanya seimbang dan lengkap. Urutannya sudah tidak asing lagi bahkan bagi anak sekolah – kami tidak akan membahasnya sekarang.
Momen terpenting adalah bit dan mayones, yang melengkapi hidangan. Secara eksperimental ditemukan bahwa lapisan pertama tidak boleh memancing. Jika menempel di piring, maka saat memindahkan potongan-potongan tersebut dipisahkan dari salad, dan rasanya berubah. Lebih baik meletakkan kentang terlebih dahulu, karena kentang lebih mudah jatuh dari piring.
